Cua Tasmania nổi tiếng với kích thước khổng lồ và được mệnh danh là loài cua lớn nhất thế giới. Vậy loài cua Úc khổng lồ này có đặc điểm hình thái như thế nào? Giá trị dinh dưỡng ra sao? Giá bán có đắt không? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chúng trong bài viết dưới đây của Soc-pet!
Cua Tasmania là cua gì? Thông tin về loài cua Úc khổng lồ
Đây là loài cua biển thuộc chi Pseudocarcinus gigas và nằm trong phân loài Menippidae. Với kích thước to lớn ấn tượng, chúng được xếp vào danh sách những loài cua biển lớn nhất thế giới.
Đặc điểm ngoại hình
Cua Tasmania được ví như Gorilla của các loài giáp xác bởi kích thước cực khủng. Con trưởng thành có chiều dài trung bình từ 45 – 50cm và có trọng lượng tối đa lên đến 18kg. Trong đó, các cá thể đực thường lớn gấp đôi cá thể cái. Tuy vậy, trọng lượng giữa con đực và con cái chỉ chênh nhau khoảng 7kg.
Điểm nổi bật ở loài cua này chính là đôi càng to khỏe, có thể coi là quá khổ so với thân hình của chúng. Hai chiếc càng cứng cáp này không chỉ giúp chúng bảo vệ bản thân khi đối mặt với các mối nguy hiểm mà còn hỗ trợ chúng săn bắt con mồi một cách dễ dàng.
Phần thân cua chủ yếu có màu vàng nhạt, phần rìa bụng có màu vàng nâu. Mai cua to, sần sùi, có màu đỏ xen kẽ một vài đốm trắng, tạo nên các vết loang lổ độc đáo trên thân hình gồ ghề của chúng. Tùy thuộc vào từng khu vực sống mà màu sắc của cua có thể đậm nhạt khác nhau.
Đặc trưng tính cách
Tasmania là loài cua khổng lồ ăn thịt. Chúng bắt những loài sinh vật biển như tôm, mực, cá thu, sao biển, tôm, sò,… làm thức ăn. Nhờ chiếc càng to khỏe, chúng có thể nghiền nát lớp vỏ cứng bên ngoài các loài động vật thân mềm để thưởng thức lớp thịt bên trong. Thậm chí vào những thời điểm khan hiếm thức ăn, loài cua này sẵn sàng tấn công và ăn thịt đồng loại.
Có thể thấy, đây là loài cua có tính cách khá hung hăng do ỷ vào thân hình rắn chắc cùng đôi càng to khỏe của chúng. Vì thế, việc đánh bắt của Tasmania nói riêng và các loài cua khổng lồ nói chung là tương đối nguy hiểm với con người. Không chỉ phải lăn sâu vài trăm mét dưới đáy biển, ngư dân còn phải chiến đấu với đôi càng chắc khỏe của chúng để bắt cua mang về đất liền.
Môi trường sinh sống
Cua Tasmania chủ yếu tập trung sinh sống ở các hốc đá và đáy bùn thuộc vùng biển lạnh giá từ New South Wales (Đông Nam Úc) đến phía Tây nước Úc. Đó cũng là lý do vì sao chúng được gọi với cái tên là cua Úc khổng lồ.
Loài cua này ưa thích núp trong những khe đá có độ sâu từ 20 – 820m với nhiệt độ dao động từ 12 – 14 độ C, Tùy theo các mùa trong năm mà chúng sẽ sống ở những mực nước khác nhau (mùa hè từ 110 – 180m, mùa đông từ 190 – 400m).
Tập tính sinh sản
Mùa giao phối của cua Úc khổng lồ Tasmania bắt đầu từ tháng 6, 7 hàng năm. Trong thời gian này, con cái sẽ mang trên mình 0,5 – 2 triệu quả trứng trong suốt 4 tháng. Ấu trùng sau khi nở sẽ xuôi theo dòng chảy, lắng xuống đáy và trở thành cua con.
Cua Tasmania được xem là loài cua có sức sống mãnh liệt và vòng đời rất dài. Quá trình sinh sản và phát triển của chúng cũng diễn ra khá chậm bởi chúng chỉ có thể giao phối khi con cái thay mái. Vì với loài cua này, hoạt động giao phối diễn ra tốt nhất khi vỏ mai của con cái chưa cứng lại. Tuy nhiên, cua cái phải mất từ 9 – 10 năm mới thay mai một lần. Chính vì vậy, Chính phủ Úc đã hạn chế việc đánh bắt loài cua này để giúp chúng tránh nguy cơ tuyệt chủng và đảm bảo cân bằng hệ sinh thái trong tự nhiên.
Giá trị dinh dưỡng trong thịt cua Tasmania
Tương tự như nhiều loài cua khác, thịt cua Tasmania chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kali, magie,… Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn Omega 3 rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Chính vì vậy, thịt cua Úc Tasmania không chỉ tốt cho sức khỏe người trưởng hành mà còn kích thích sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, giúp sáng mắt, bổ não và tăng cường sức đề kháng.
Có thể thấy, không chỉ sở hữu các thớ thịt chắc ngọt mà cua Úc Tasmania còn rất giàu dinh dưỡng. Đây cũng là lý do vì sao loài cua này lại được các thực khách sành ăn yêu thích đến vậy.
Cua Tasmania làm món gì ngon?
Vì đã có sẵn độ ngọt trên từng thớ thịt nên cua khổng lồ Tasmania thường được chế biển đơn giản để giữ được hương vị nguyên bản cùng hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là gợi ý một vài món ăn được chế biến từ loài cua này để bạn có thể tham khảo và thực hành ngay trên căn bếp của mình.
Cua Úc khổng lồ Tasmania hấp bia
Đây chắc hẳn là cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất. Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị cua tươi, bia, gừng, hành lá, sả, muối, đường, tiêu, ớt xanh, sữa đặc, lá chanh và nước cốt chanh.
Đầu tiên, bạn tách mai cua, đập nứt lớp vỏ ở chân, càng và cho vào nồi hấp. Tiếp theo, cho sả cắt khúc đã đập dập lên trên cua rồi đổ bia vào xâm xấp mặt cua là được. Hấp đến khi cua chuyển sang màu cam là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Với món cua Tasmania hấp, không thể thiếu chén muối ớt xanh thần thánh. Bạn giã (xay) nhuyễn ớt xanh, muối hạt, đường và lá chanh. Sau đó, cho vào hỗn hợp 1 – 2 thìa sữa đặc và nước cốt chanh (tùy khẩu vị), trộn đều là xong. Chắc chắn chén nước chấm này sẽ nâng tầm hương vị cho món cua hấp của bạn.
Cua Úc Tasmania sốt me
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà thì cua Tasmania rang me là món ăn không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm món ăn này bao gồm: cua, nước cốt me, nước mắm, hạt nêm, muối, tỏi, tiêu, bột bắp,…
Cách thực hiện như sau: Đầu tiên, cắt đôi thân cua, đập sơ càng cua và ướp gia vị với một chút muối và hạt nêm. Sau đó, chiên cua ngập trong dầu cho đến khi chuyển màu thì vớt ra để ráo.
Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu, tỏi băm nhuyễn, nước cốt me, đường và 200ml nước lọc vào đảo đều. Trong quá trình đun nên gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
Hòa bột bắp với nước lọc và đổ từ từ vào hỗn hợp đang đun. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì cho phần cua vào. Đợi khoảng 2 – 3 phút cho thịt cua ngấm gia vị thì tắt bếp và dọn ra đĩa.
Cua Tasmania hun khói
Nếu 2 món ăn trên được chế biến từ cua Úc Tasmania tươi thì món ăn này lại được làm từ cua Tasmania chế biến và đóng gói sẵn. Vì vậy, bạn có thể mua về ăn ngay hoặc chế biến thành các món nhậu hấp dẫn khác.
Ưu điểm của món ăn này là có thể cất trữ trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị ngọt thơm của thịt cua. Bạn có thể xé thị cua thành sợi để chế biến thành các món như gỏi cua hun khói, cua hun khói rang muối ớt hoặc dùng trực tiếp đều rất ngon.
Claude – Con cua Úc khổng lồ lớn nhất thế giới
Mặc dù cua Tasmania có thể đạt trọng lượng lên đến 18kg nhưng chúng ta rất khó có thể bắt gặp những cá thể này trong môi trường tự nhiên. Tuy nhiên vào năm 2017, một cư dân Úc đã đánh bắt được một con cua Úc Tasmania có cân nặng lên đến 7kg cùng vỏ mai dài đến 38cm. Người ta ước tính, chú cua khổng lồ này hoàn toàn có thể đạt được trọng lượng 18kg và vỏ mai dài thêm 2cm nữa khi nó trưởng thành. Chú cua Úc khổng lồ đã được đặt tên là Claude và được Trung Tâm Sinh Vật Biển Quốc Gia Vương Quốc Anh mua lại với giá 3.000 bảng Anh.
Hiện nay, Claude đang được trưng bày ở triển lãm cùng hai “đồng nghiệp” khác. Tuy nhiên, kích thước của Claude vẫn vượt trội so với hai chú cua Tasmania “đồng hương”.
Giá cua Tasmania bao nhiêu một ký?
Do sự quý hiếm và sản lượng có hạn nên cua khổng lồ Tasmania thường có giá vô cùng đắt đỏ. Theo khảo sát giá tại thị trường Việt Nam, giá cua Tasmania đang dao động từ 7.000.000 – 10.000.000 đồng/kg tùy theo từng mùa vụ. Theo đó, giá cua vào mùa hè thường rẻ hơn mùa đông. Bởi trong thời gian này, cua xuất hiện nhiều tại các khu vực nước nông tầm 40 – 150m, tạo điều kiện đánh bắt thuận lợi cho các ngư dân.
Mua cua Úc Tasmania giá tốt ở đâu tại TPHCM, Hà Nội?
Có thể thấy, với giá bán cua Tasmania khá cao nên trước khi bỏ tiền ra để thưởng thức loài cua khổng lồ này, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín. Tránh mua ở các tiểu lái không có tên tuổi trong các hội nhóm để không gặp tình trạng mua hớ giá mà thịt cua không chất lượng, thậm chí là mua phải cua “trộn”, cua giả Tasmania.
Trên đây là những thông tin thú vị về cua Tasmania mà Soc-pet đã tổng hợp và gửi đến bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích về loài cua Úc khổng lồ này nhé. Đừng quên truy cập Soc-pet.com để tìm đọc thêm nhiều bài viết thú vị về các loài động vật khác nhé!
Xem thêm: Cua mặt trăng có độc không? Giá cua mặt trăng bao nhiêu 1kg?
